Mengenal Daun Sengkubak, Penyedap Rasa Alami dari Kalimantan

JAKARTA, iNews.id - Bagi Anda yang baru mendengar nama daun sengkubak, pasti tidak tahu manfaat dari daun tersebut. Tapi, bagi masyarakat Kalimantan daun ini memiliki manfaat sebagai penyedap rasa alami.

Penggunaan daun sengkubak sebagai penyedap rasa sudah diwariskan secara turun temurun di Kalimantan Barat.

Baca Juga

7 Obat Kolesterol Herbal yang Mudah Didapat, Ada Daun Salam Hingga Daun Kelor

Untuk menggunakan daun sengkubak sebagai penyedap rasa cukup mudah. Caranya adalah dengan menumbuk halus atau memotong tipis-tipis meremas daun sengkubak kemudian dicampurkan ke dalam masakan.

Bukan hanya itu, daun sengkubak juga bisa dikeringkan kemudian diolah menjadi serbuk lalu ditambahkan ke masakan.

Baca Juga

Berbagai Manfaat Daun Sambiloto untuk Wajah, Atasi Jerawat hingga Flek Hitam

Manfaat Daun Sengkubak tidak hanya sebagai penyedap rasa, tetapi juga sebagai pengobatan penurun panas dan mengobati perut kembung.

Cara penggunaan daun sengkubak sebagai penurun panas yakni dengan mencampurkan dan menumbuk daun tersebut dengan bahan lainnya kemudian lalu digunakan sebagai penurun panas.

Baca Juga

15 Manfaat Daun Binahong, Dipercaya sebagai Pengobatan Tradisional Paling Tokcer

Untuk mendapatkan daun ini tidaklah mudah. sebab tanaman ini hidup di hutan Kalimantan dan tersebar di beberapa Kabupaten di Kalimantan Barat seperti Landak, Bengkayang, Sangau, dan Sintang. Daun Sengkubak dapat ditemukan pada ketinggian 100-150 m, baik di dataran rendah dan perbukitan.

Daun sengkubak memiliki daun pada tangkai bunga dengan panjang 7,5-21 cm hingga 3-9,5 cm. Daun lebih besar bisa mencapai 12,5 cm lebih dan biasanya hidup di antara pohon-pohon besar.

Baca Juga

Resep Nasi Gudeg Asli Yogyakarta yang Enak Pakai Daun Jati

Daun yang juga dikenal sebagai daun vetsin tersebut memiliki kandungan asam glutamate, inposin 5-monofosfat (IMP) dan guanosin 5 monofosfat (GMP). Juga adanya kandungan protein, karbohidrat, mineral dan air.

Di masyarakat Dayak, daun sengkubak dikenal memiliki dua jenis yakni sengkubak perempuan yang memiliki akar atau batang merambat dan sengkubak laki-laki memiliki ciri berkayu, tumbuh tegak tidak memanjat pohon lain, memiliki serat yang menjuntai sebagai tempat tumbuhnya bunga dan buah.